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Passito Ceppi d’Oro

商品名
パッシート チェッピ ドーロ
ブランドワイナリー
ベルタ パオロ|ピエモンテ州
テイスト
甘口
ブドウ品種
モスカート・ビアンコ:100%
タイプ
スティル|白|フルボデイ
格付け
Vino
特徴
自社の畑で栽培したブドウを手摘み後、種を取り除き優しくプレス26℃~28℃に設定したタンクで良年のみ生産されるワイン。自社の畑”イル・ジャルディーノ”で栽培した遅摘みブドウを、1か月以上の長期発酵の後、タンクで15か月間熟成。さらに6か月瓶内熟成。
ペアリング
ザバイオーネのデザート、焼き菓子、熟成チーズ。

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