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Valpolicella Classico Superiore

商品名
ヴァルポリッチェッラ クラシコ スペリオーレ
ブランドワイナリー
メローニ｜ベネト州
テイスト
辛口
ブドウ品種
コルヴィーナ･ヴェロネーゼ：30%、コルヴィーナ：30%、ロンディネッラ：30%、モリナーラ10%
タイプ
スティル｜赤｜フルボデイ
格付け
DOCG
特徴
9月に収穫後、ブドウを約30日～35日間自然乾燥させます。その後ステンレス樽での発酵、スラヴォニア産樽で1年6ヶ月、瓶詰後6ヶ月ほど熟成させます。
イチゴ、ブラックベリー、プラムの熟した果実やチョコレートのような香り。
口当たりはベルベットのような繊細な温かみがあり甘く、後味はダークチョコレート
のようです。
ペアリング
ゴルゴンゾーラ、ブルーチーズ。甘さをおさえたデザート。食後に最適。

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