PRODUCTS, スティル
Valpolicella Classico Superiore
- 商品名
- ヴァルポリッチェッラ クラシコ スペリオーレ
- ブランドワイナリー
- メローニ|ベネト州
- テイスト
- 辛口
- ブドウ品種
- コルヴィーナ・ヴェロネーゼ:30%、コルヴィーナ:30%、ロンディネッラ:30%、モリナーラ10%
- タイプ
- スティル|赤|フルボデイ
- 格付け
- DOCG
- 特徴
- 9月に収穫後、ブドウを約30日~35日間自然乾燥させます。その後ステンレス樽での発酵、スラヴォニア産樽で1年6ヶ月、瓶詰後6ヶ月ほど熟成させます。
イチゴ、ブラックベリー、プラムの熟した果実やチョコレートのような香り。
口当たりはベルベットのような繊細な温かみがあり甘く、後味はダークチョコレート
のようです。 - ペアリング
- ゴルゴンゾーラ、ブルーチーズ。甘さをおさえたデザート。食後に最適。
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ROSSO DEI DOSSI
熟したブドウの皮を醸すことによってブドウの果皮から抽出されたベリーを連想する香り、色は鮮やかなルビー。オーク材の樽で熟成することにより、香り豊かに仕上がっています。
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RISERVA BAIANA PAS DOSÉ
最高級のブドウ畑から、慎重に選果されたブドウのみを使い、丁寧に圧搾したのち、フレンチオークの小樽で造られます。品のあるエレガントな香りが、鼻を通り抜け、口中いっぱいに広がります。キャビアなどの高級食材の味をより一層引き立たせるワインです。
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BIANCO PALANCA
十分に実ったブドウを収穫してできたワインはみどり掛かった麦わら帽子を思わせる色わしています。エレガントな花の香りは白い果実の果肉を連想させます。
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ROSÉ EXTRA BRUT
ラ・モンティーナでも歴史のある高品質のブドウ畑で成長したピノ・ネロのブドウから作られます。柔らかく豊かな泡が立ち上り、鼻には、野生のベリー、熟した果実の著しいノートを感じさせ、口当たりたっぷり、かつソフトなフルフランチャコルタです。
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Velluto Valpolicella DOC Classico
ドライフルーツ、スパイス、バニラの香りを持ち、滑らかな口当たりと柔らかなタンニンが長くてあたたかな後味を残します。
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EXTRA BRUT
ドライですっきりした飲み口のハーブを連想させるフレッシュで心地良い酸味を持つワイン。鼻に抜ける香りは、典型的なフローラルノートでフレッシュな果実が広がります。